数以万计的关节炎患者感到膝盖僵硬，关节疼痛。治疗这种病症的方法可谓各不相同，从简单的保持心情开朗，减轻体重到类固醇药物的注射，有些甚至需要手术治疗。但是研究结果表明，患者可以通过一种更为美味的方法改善现在的状况。

大豆

根据俄克拉荷马州立大学的一项研究，膝关节疼痛的患者每天摄入大豆蛋白连续三个月，不适症状明显减轻，止痛药的服用量也有所减少。大豆中富含的大豆异黄酮素是一种能有效抑制关节炎症的植物激素。在该项研究中实验者食用的是粉末状的大豆粉冲调而成的大豆混合饮料，这种饮品中含有40克的大豆蛋白。但是这项研究的发起人，巴哈拉姆·阿瑞曼迪博士说，食用经过调味的豆类饮料，水煮毛豆，或者豆汉堡效果也是一样的。

水果

在一项针对293个澳大利亚成年人的研究中，进食大量水果可以降低骨髓的耗损，骨髓耗损是关节炎症恶化的一个标志。对膝关节最为有益的是富含维生素C的水果，像弥胡桃，柑橘，芒果，葡萄和番木瓜。研究员怀疑有可能是水果中的维生素C起到了保护膝关节和骨骼的作用。

鱼类

很多的研究证明鱼和鱼油能有效缓解风湿性关节炎的关节疼痛和僵硬症状。最近的一项研究表明，鱼类中发现的Ω－3脂肪酸能阻止引起类风湿关节炎症的化学物质和导致膝盖软骨磨损的蛋白质的形成。营养研究员阿特密斯·西蒙保罗博士建议每周吃两份富含油脂的鱼类（如青花鱼或大马哈鱼）或者每天吃1克 胶囊状的Ω-3。

来源：译言网 译者：我是小雅