首先，身为营养师，理所常然的就是来讨论一下，“健身到底怎么吃？”
而健身饮食再深奥，基本功也是先由三大营养素开始打底。因此，在讨论之前，还是先来复习饮食基本功，三大营养素是那三个：蛋白质、醣类及脂肪。
先撇开网路人云亦云的七嘴八舌，以下就以健身文献提供的营养建议，供给各位想要真正“健身营养吃”的读者，一个专业的建议。
蛋白质：如黄豆制品类、禽、肉、鱼、海鲜及蛋类等。也是健身饮食当中最重要的元素。
迷思：
众所皆知，蛋白质是长肌肉的来源。所以蛋白质吃愈多愈好！所以，狂吃水煮肉就对了！
事实：
谈论蛋白质之前，要先讨论的是“热量”，如果真的确定健身消耗的热量足够（约500大卡/天），那基础的热量大约需要3500大卡/天，如果在基础热量都达不到的话，吃进身体里的蛋白质，只能转化成热量使用，对于增加肌肉量，没有帮助。
除此之外，蛋白质的摄取也不是愈多愈好，一般而言，建议蛋白质摄取比例约为2.3~3.1公克/公斤即可(基础量为1.8克蛋白质/公斤)，有研究中指出，抗阻力运动者，每日食用每公斤4.4公克的蛋白质，对于肌肉量的增加，并没有帮助。
醣类：如米饭、麵包及饼乾等，水果当中也有，是能量最基础及最直接的来源。
迷思：
许多网路文章都指出，担心肌肉长不起来，通常能不碰就不碰。
事实：
在文献指出，醣类摄取5–6g/kg/day或是占55–60%总热量（也有文献到50%），是可以提供身体需要的能量，还能让吃进去的蛋白质牢牢挂在自已身上。
先别急着问菜单怎么开，因为，请转回标题—“文专慎入”。如果真的想知道要怎么吃，欢迎留言询问，或是自已找个营养师聊聊。
脂肪：常见就是各种油类，如花生油、猪油、花生、芝麻等。
迷思：
网路上大多都建议採极低油（例如水煮食材）饮食，多为脂肪吃多会影响肌肉线条。
事实：
在文献中也发现过高的脂肪（>40%），的确会影响肌肉的长成；但更重要的是，“脂肪热量不应低于15%的每日总热量”！否则对人体是有不良影响的！（欲知不良影响，可详见“健身小叮咛：男人呀！别为了精实线条，却减了性功能！”）
最后，也最重要的，就是这张图：
这篇文章比较专业，也因为目前台湾对于健身营养的书籍，对于营养素的分配内容，文献採用的都还较为老旧；因此，分享近年的健身营养建议。对于有营养底子的健身者，就可以自行算出对于自身最好营养建议啰！
