2009年由Christopher McDougall在美国出版了一本『Born to Run: A Hidden Tribe, Superathletes, and the Greatest Race the World Has Never Seen』。那一年的秋冬开始，经过这本书的畅销及宣传，被称为超级食物的奇亚子开始造成轰动。这本书也于2013年翻译成中文版《天生就会跑》。

可以说是一种商业宣传，但你没办法否定它的价值。

原本是阿兹提克人作为贡品献供给帝王的奇亚子(Chia Seed)，随着王国的没落及文化的失传，这款易于种植採收的作物被人们淡忘。而在2009年出版的书中，这极富营养价值的食物又再次被人们看见。

在数百年前，有一群原本住在奇瓦瓦州的原住民，在战争与乱世退隐到墨西哥的铜峡谷内，这里的环境刻苦、没有良好且稳定的经济来源。相对地代表这里没有任何商人愿意来开发，没有太多现代化带来的破坏与干扰。他们没有马车、没有柴油、也没有铁轨，要从这里到那里，只有靠腰部下的两条腿。

随着时代的改变，这些原住民被称为Rarámuri的族群(奔跑一族)，又被称为Tarahumara。住居的原住民，靠的是种植玉米作物、以互利的方式生存下来。即使曾有过文化的介入，也未曾改变他们大部份的生活，包含他们的饮食。

Tarahumara族或许喜欢喝可乐，但他们仍是以玉米、蔬菜等健康食材为主食，而奇亚子就成为他们能量的来源。

奇亚子是甚么？其实单纯就是野生鼠尾草的种子。

(编註：不是每一款鼠尾草的种子都能食用)

在欧美许多以素食为主的越野跑者及选手，不吃肉类的饮食习惯，使得他们必须从其他食品中获得不同的营养素。奇亚子的营养价值非常高，以单重而言甚至大过于一颗蛋的质与量，整体CP值非常地高。包含赢得七次西部耐力赛的Scott Jurek与2014年台湾动感亚洲越野50公里冠军Vlad Ixel都是奇亚子的爱好者。台湾熟知的还有俄罗斯跑者SASHA TARASOV与捷克PETR NOVOTNY都是奇亚子食品爱好者。

只需要水与一包奇亚子、柠檬与少量的糖，就能调配自己的能量饮料。不只能有效地降低心血管疾病、也对调整体能、增加肌肉有帮助。奇亚子的食补功效奇佳，用于餐饮作为佐料也有一番风味。

奇亚子的亲水性相当好，它能吸收大于其重量超出10倍的水分。你可以想像当它在你的肠胃里时，能有效地控制最少水分的流失与维持电解质的平衡。若将奇亚子浸入水中，它的水溶性纤维会凝成一团厚胶状物。当我们食用奇亚子时，胶化的反应会在胃里发生，在碳水化合物以及消化酵素酶之间形成一道界线，让我们的身体能在跑步时将碳水化合物转换成糖，最终达到有效降低能量消耗及避免血糖过高或过低的效益。

Scott Jurek曾在墨西哥铜峡谷一战后回国受访，他觉得很讶异，因为那些塔拉呼马拉族人饮水量相当的少。照理来说，结实的身形及长距离的跑步应该需要纳入大量的液体才能维持体能，但那些墨西哥印地安人却出奇地没甚么饮水。后来经过研究，才知道奇亚子水和作用让他们不需要频繁地补充水分。于是奇亚子也成进了Scott的蔬食食谱中。

奇亚子一直以来都没有窗口输入台湾，通常都是靠网拍、或是朋友从国外带进来。今年开始，由三个喜欢跑步的伙伴成立了Runivore，他们将天然的水果农产品、坚果类食材结合奇亚子成为能量棒，包含麦芽糖、椰枣乾、燕麦、奇亚子、杏仁、蔓越莓、南瓜子、葡萄乾、椰子和盐。不管是作为运动能量补给或是点心、代餐都不会为身体带来过多的负担。

除此之外，食材来自于尼加拉瓜的奇亚子，经过多位跑者及食用者的证明，奇亚子的亲水性非常高，证明奇亚子新鲜且营养。所以无论是做成能量棒或是购买种子自行料理美食都非常营养。

被称之为超级食物的奇亚子，也无怪乎一颗小小的鼠尾草种子竟然畅销世界各地成为体态调整等的健康食品。墨西哥原住民将它藏放在腰间的小袋子里，每到一处可以喝水时就会倒上一些，眼见那些天生善于奔跑的民族，你不得不讶异他们的能量来源。

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