蛋白质是建构肌肉组织的重要元素，所以我们每天都会摄取蛋白质，但是营养学博士Mike Roussel阅读许多研究报告后发现：蛋白质并不是那么重要，事实上，还有可能是种危害─摄取过多反而会伤害肾臟。

判断正误：所有碳水化合物都一样。如果您赞同这种说法，那您可能认为所有包含碳水化合物的食品都一样，因为它们都分解为葡萄糖，但实际上它们并不完全相同。对您来说，有些碳水化合物食品比其他的更好。了解怎样更好地选择碳水化合物，可以让您的饮食更健康、精力更充沛，减肥也变得更容易。

相信很多运动员都有这样的经历：运动过后不仅满头大汗，而且汗湿的衣服晾干后都结有盐晶。于是很多运动员就会问：身体丢失这么多盐分，需要额外补充吗?
　　有的运动员认为日常的饮食已经能满足身体运动中丢失的盐分，额外补充是多此一举，而且还会对身体造成不利影响。然而另外有一些运动员，特别是进行长时 间运动的项目的运动员，比如马拉松、铁人三项等，因为对运动中失盐过多导致低钠血症而丧命有所了解或是亲眼看到过这种情况的发生，所以一直很慎重地对待补 盐。

网友提问：我真的需要补充维生素吗？

我是不是应该服用维生素片剂？或者每天多吃一些特定的食物来补充维生素？我吃的食物，能满足我的所有维生素需要吗？

无论是专业运动员还是业余爱好者，饮食都对运动效果影响深远。在你开始任何健身或运动计划之前，还是来了解一下相关的营养知识吧。对号入座，合理饮食，你的运动计划才能够做到最有效。

一般长距离比赛都需要补充盐分，我们都知道比赛中一定要补充水分，但却不知道盐分补充也很重要，它是平衡身体电解质的重要成分，我们流的“汗”里面 包含钠（盐分）、钾，还有一点铁和钙，所以我们在市面上会看到那么多运动饮料和补充品，高强度和长程运动时，一定要补充，不然电解失衡会有可怕的影响呢！

　　健美先生语：古希腊人通常被认为是最早探索营养学奥秘的人。事实上，蛋白质一词在希腊语中的意思是“最重要的”。蛋白质组成了肌肉，同时它也是修复肌肉损伤的
最基本的营养成分。那么“蛋白质世界”现在有什么进展呢？下面将为你诠释蛋白质的奥妙。

“营养”时下成了一个比较时髦的字眼，常常有人挂在嘴边，不时津津乐道。可是，什么是您的营养？营养的真谛又是什么？

如果我们不动，每分钟所燃烧的热量大约是1卡。糖类提供一部分能量，其他则是由脂肪供给。不管你现在的状态是静止还是运动，你的体内同时燃烧着两种物质：糖与脂肪。肌肉所需要的能量，如热量的70％是 来自脂肪，糖类则占30％。但是如果过量运动，这种比例则会恰恰相反，因为在一般情况下，只要高符合运动不持续太长的时间，脂肪便是最重要的燃料。在一些 体育项目，如短跑和举重中，主要锻炼肌肉的爆发力，因此会产生很多糖酶。相反，有规律的耐力训练会改善现有的收缩肌纤维。另外，那些加速体力脂肪燃烧的酶 的成长会受到刺激，毛细血管胀大，训练的结果便是身体吸收很多氧气，并且把这些其他迅速地分配到身体地各个部分，这样，便能很长时间地脱离疲劳状态了。