你正在努力减肥，却怀疑你的身体在跟自己作对吗？根据伊利诺伊大学的一项出版于期刊《肥胖》的研究，你的怀疑可能是正确的。

如果肥胖者大幅减少进食，他们的身体就会抵抗他们的减肥努力。“要胜过自己大脑化学物质的智慧，他们也许不得不加倍努力，并放慢减肥的节奏”，格雷戈里·G. 弗洛伊德如此说。他是伊利诺伊大学医学院的教授，同时也是该大学营养科学部的成员。

他特别提醒人们不要一开始就通过整日禁食或净化来减肥，因为这样似乎会激发免疫系统发生重大变化，从而抵抗减肥。他说：“在开始减肥时，最好一点点循序渐进，并坚持下去。”

在该项研究中，科学家比较了两组老鼠在短期禁食后的情况。在12周中，科学家给一组老鼠喂养了一些低脂食物（含脂量10%）；而给另一组喂养了高脂食物（含脂量60%），使其变得肥胖。然后，他对这些老鼠进行了24小时的禁食。之后，较瘦的老鼠减了18%的重量，而肥胖的老鼠则只减了5%的重量。

弗洛伊德说，人体中的一种有关减肥的免疫成分一直没有得到人们的认识。“我们的数据显示，禁食会引发体型纤瘦的动物的神经免疫系统产生抗炎效应，而这种效应会被高脂肪饮食所抑制。体型纤瘦的动物的大脑会发生一些化学变化，而体型肥胖的动物的大脑则不会发生这些变化”，他说。

他解释说：一些基因能够激活白介素-1（IL-1）系统及相关的抗炎因子，而之所以会有以上的差别是因为肥胖动物会抵抗对这些基因的下行调节。

这位科学家还研究了两组老鼠的行为差异，监控了他们的活动量，通过测试来区分这些动物的学习和记忆能力，并注意观察这些老鼠是否表现出抑郁或焦虑的迹象。

结果显示，在减肥的一开始就禁食或近似禁食会改变大脑化学物质，对情绪和积极性造成不利影响，也会打击人地减肥努力。

“比起其他老鼠，肥胖的老鼠较不爱运动。它们不仅总体上的运动量减少了，而且不再象老鼠通常会做的那样去打动；而且这些现象还伴随着抑郁和焦虑、”，他说。

他指出：如果以头脑抑郁、动力减退的状态开始减肥计划，无法确保减肥者的成功。

本文作者包括：DesireeN. Lavin, Jennifer J. Joesting, Gabriel S. Chiu, Morgan L. Moon, Jia Meng, 和Ryan N. Dilger 伊利诺伊大学的所有研究经费由美国国家卫生研究院（包括 Ruth L. Kirschstein 国家研究服务奖）和美国国家粮食农业研究所提供。

来源：

PhyllisPicklesimer

University ofIllinois College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences

伊利诺伊大学农业学院，消费与环境科学专业