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    我们先花点时间了解纤体素,再来讨论露薏丝的问题。纤体素是脂肪细胞制造的,这个名字来自希腊文的“leptos”,代表“纤瘦”。当脂肪细胞一感觉到进入身体的营养过多,就会立刻释放纤体素到血液中。纤体素有两项任务:第一,到大脑关闭食欲的开关;第二,在到大脑的途中,它还会提升新陈代谢,也就是说,它会刺激身体细胞更快速燃烧卡路里。因此,诚如你所见,它赢得了“纤体”荷尔蒙之名。

    不幸的是,节食会让纤体素错乱。要是你吃的是典型的低卡路里饮食,身体会错误解读,以为你一定在挨饿,或是忽视了自己的身体需求。如此一来,你的脂肪细胞会快速减缓制造纤体素的速度,以再度增加食欲。当然,你现在最不想要的就是大胃口,但身体会想找回它认为正常的饮食量,在你节食几天内,纤体素就会下降到原先的一半。

    接着你的胃口会变得奇大,这并不令人意外。刻意减少卡路里可能会使纤体素直线下降,发现自己喜欢上从来没喜欢过的食物,要是不多加注意,可能很快就会开始暴饮暴食,让事情变得一发不可收拾。


    除了节食之外,我们更常干扰纤体素的方式就是吃高脂肪的食物。皮马人(Pima)人就是很显而易见的例子,他们是美国西南部和墨西哥的原住民,墨西哥的皮马人多少还延续传统饮食习惯,以玉米、豆类和其他简单、低脂肪的植物性食物为餐点,依旧维持着很健康的生活;然而,居住在美国的皮马人就有非常不同的体验,他们是联邦食物补助计画的“受惠者”,这代表起司、肉和其他高脂食物大举入侵,紧接而来的就是肥胖、糖尿病、高血压和其他健康问题大为流行。研究者採集他们的血液样本,发现墨西哥的皮马人吃的是健康、低脂的饮食,含有较多的纤体素,但他们北美的同胞则正好相反。

    研究者相信低脂、以植物为主的传统饮食有助于保持高的纤体素数值,高脂饮食则会降低。因此,米、豆类、蔬菜、水果和其他接近零脂肪的食物会稍微提升纤体素,而猪腰肉、肉排和起司披萨很可能会减少纤体素。低脂食物不只容易增加血液中的纤体素数量,也会提升纤体素发挥的能力,因为纤体素必须依附在细胞上,影响细胞内在组织来发挥功效,低脂饮食提升了纤体素发挥功效的能力,让每个纤体素的分子更有效率地运作。

    本文摘自柿子文化出版《瘾食.权威医师的不肥胖营养处方》对食物停不下来的渴望,并不是因为我们的意志力薄弱,而是大脑被食物绑架了!这些食物含 有太多脂肪、胆固醇、调味和添加物,却严重缺乏真正的营养!美国最负责任的权威医师-尼尔.柏纳德,揭穿“越吃越胖的恐怖美食”,并提出“7大不肥胖营养 处方”,帮你建立身体天然的抵抗力,降低对垃圾食物的渴望。

    奥运会马拉松//www.nduoke.com/paobushuju/olympic-games-marathon-results

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