食物是人体的动力来源，身为每天必须消耗许多能量的跑者而言，想要拥有良好的跑步品质，饮食更是大有学问，台湾首间跑步餐厅的创办人程巽凯表示，根据长庚大学营养学专家刘珍芳教授的专业知识、奥运马拉松国手张嘉哲的实战经验以及自身的比赛训练心得，综合出一套训练与饮食的策略与跑友们分享。

疑问：
每次自己遇到跑步瓶颈期，没办法提升成绩的时候，都会询问那些跑得比自己专业的人，他们总是会说：“进行交叉训练。”那“交叉训练”到底是什么呢？

变速跑大家都很熟悉，在体育课上或训练时大家都经历过，对于变速跑很多同学是又爱又恨，它跑起来确实非常的累，但对1000/800米的成绩提高非常有帮助。变速跑是通过快慢速度交替跑，使身体机能在无氧代谢和有氧代谢交替，从而达到提高身体机能，提高耐力和速度。变速跑是体育老师常采用的练习手段：