当然，本帖说的仅针对于减肥和其成功后的维持体重两个问题的，以外的不涉及。

　　我的基本观点是，健康减肥中，饮食控制主要用于基本保持体重不因饮食而变化，但不用于减脂或减重，减脂或减重的责任完全在运动；而健康的维持体重也是类似，饮食控制主要是基本保持现状，运动则用于调整饮食控制的增量偏差，区别是负量偏差要靠饮食来加强营养弥补，运动无此功能。

　　先定义几个本帖中要用的概念。

常规饮食量：是指人除常规的工作和生活外无任何额外运动时需要的饮食量，长期这样日常活动和饮食，体重既不增加也不减少。一般这概念用来指一天的常规消耗需求，也可以指一餐之后的常规消耗需求。人体重不同时常规饮食量不一样，体重大时肯定多，但脂肪多所引起的差别没有肌肉多引起的大，因此减肥的不考虑体重影响也可，但练健美的则应该考虑锻炼后增加点营养。用这个概念，可以誊清某些糊涂认识。

饮食过量：饮食控制本身不好引起体重增加的，称为饮食过量。

节食：饮食控制参与减脂或减重的，称为节食。

　　饮食过量太多或节食太过都会让消化系统运作不正常，促其畸形发展，因此都不健康。节食也有较轻微的，不去过多指责是因为减肥本身根本无法精确控制吃多少和运动多少，界定困难，轻度饮食过量也是如此，而且在减肥结束后控制体重期间如果经常锻炼同样运动量的话，是需要营养跟上的，那时实际上也是轻度饮食过量。

　　不管运动与否和量多大，健康减肥中的正常饮食量都应该是常规饮食量，而不应该因运动量大而超过——这一条应该有不少人都理解错了。

　　餐前运动减肥，是把血糖储备消耗到一定水平再减脂肪，运动后，一餐应该补充的是常规饮食量，只应付随后常规消耗；

　　餐后运动减肥，是把血糖储备加刚吃完吸收的营养都消耗掉再减脂肪，然后如果没零食和无氧运动的话就让身体支出下一餐之前的消耗需要（有可能全是脂肪继续分解提供），只要运动减到脂肪了，运动前的一餐多少都无所谓（反正吃了也消耗掉），但运动后的下一餐也必须是常规饮食量。

　　因此，不论你怎样运动，你应该首先弄清楚自己不运动吃多少才能不增重，运动减肥期间必须按这标准吃三餐（保证一天的总量不超出），按饱和饿的程度吃，或者按运动量吃都是错误的理解。

　　所谓减肥期间的正常饮食，就是三餐基本按常规饮食量去吃（保证随后正常的日常能量供应即可），把减脂肪的工作彻底交给运动，这是最健康合理的方式，因为这样做对消化系统影响小，饮食习惯和减肥成功后最接近，接轨最容易。

　　所谓减肥后保持体重期间的正常饮食，对有无运动是稍微有点不同的。无运动的话基本和减肥期间一样吃，但完全无运动，光靠饮食难于长期准确控制体重，难保不发生积累性增重；经常有运动时应该吃的是稍微超过常规饮食量的，超过数量应该与运动减去脂肪的量相当，如果体重积累性超出范围，饮食则回归常规饮食量去短暂减肥。

　　健康减肥，实际上是一种长期好的生活习惯养成的开端，减肥成功结束并不是习惯的终结，而是继续，随后的体重保持也是和减肥期间接轨的，如果继续运动，只是饮食稍微增加一点，但至少没有感到难受的地方，人很容易接受。

　　不健康的减肥，除了单纯节食减肥，有人采取的策略是一天总量上不节食，但三餐厚此薄彼，或者暴饮暴食后省略一餐，这样的做法其实也是节食的一种，光是到时候不吃饭就够损害健康的了。

　　还有人出于工作需要经常吃饭局，或者生活中习惯吃得过量（不仅自己，家人的习惯也影响不小），加大运动量来抵消，这种做法暂时没大问题，但长久终有出问题的一天——万一某段时间无法坚持运动，体重将大幅度提高，而且人的运动能力随年龄增长而衰退，总有不能大量运动的时候，那时长期积累的饮食习惯很难改掉，也会出问题，只不过这问题是长期的，而不是眼前的，因此我不推荐这么做，饮食过量的人还是在饮食上逐步去想办法改进，哪怕是变通的办法。

　　饮食控制失败，往往也常见于某些跨餐运动的大运动量的减肥者，由于各餐间都运动，掌握不好各餐吃多少，只能跟着感觉走，或者被迫为下一次运动能舒服点而吃一餐，这也是要防止的。跨餐运动完全用于减肥，效率是否够不好说（反正不可能高），引起的饮食控制难掌握的问题倒很现实，而且带着饥饿感工作实在不好受，如果有可能，还是尽量不要做。

　　论坛上总流行一句话：“管住嘴，迈开腿”，都被简单当作教条了，实际上有缺陷，总该知道饮食和运动各自的作用才好，对减肥阶段的不同的人，根据具体情况有所侧重才是最佳选择，而不是千篇一律强调运动或饮食。


作者：空指针 来源：跑吧论坛