研究方式，一组“冷冻蓝莓”：将新鲜蓝莓放在零下摄氏16度，放置3个月；而另一组“蓝莓乾”：将蓝莓经过乾燥程序做处理。研究员先进行“抗氧化性(Antioxidant Activity)”的测量，发现“新鲜蓝莓”、“冷冻蓝莓”及“蓝莓乾”的“抗氧化性”没有明显的差别。主要的差别在于糖份的含量(Sugar Content)。

经过乾燥程序的蓝莓，水份被去除掉了，糖份更为浓缩，卡路里也增加。一杯新鲜或冷冻的蓝莓，约有85卡的热量及14克的糖。而半杯的蓝莓乾，含有270卡的热量及25克的糖。热量跟糖份大幅的增加了，这会影响到血糖及胰岛素。若你要以水果乾取代新鲜水果，记得他们“热量”及“糖份”有很大的差别，在比例上绝对不是“1：1”，否则你的体重是会增加的。

至于影片中有提到“每日维他命C(Daily Vitamin C)”，“蓝莓乾”是“0%”，而冷冻蓝莓是“24%”。山姆伯伯在Vitamins in Blueberries查了一下，指的是一杯的冷冻蓝莓可以提供每日所需维他命C的24%；而乾燥的过程会使得维他命C大幅流失，蓝莓乾则没有任何维他命C。