【运动营养之科学补给水分知识】水分与电解质补给第一课

【运动营养之科学补给水分知识】水分与电解质补给第一课 – 了解身体中的水分

“水”在生活中无所不在，地球有70%是水，人每天也都需要喝水，究竟水分对于我们有何重要性？人不进食可以活6.7天，但是不喝水只能撑2.3 天，因为人体的组成有70%是水，所有一切人体的运作都与水有关，例如：食物的分解、养分的吸收、养分的运送、废物的排出、体温的维持…等，但是水分在日常生活中无时无刻都在流失，若没有适时的补充人体所需的水分，将会影响到人体的正常运作，因此，如何补充水分是不能忽视的问题。

第一课：何谓体液？

人类的身体是由约60兆不可数的细胞所组成，细胞的内侧与外侧都浸泡在称为体液的“水”之中，要瞭解体液在人体中究竟是扮演什么样的角色，首先就让我们来认识体液。

人，虽然是陆地上的动物，但很奇妙地，人体不但细胞外(如血浆、淋巴)

含水，细胞内(如红血球、消化液)含水，就连中枢—“脑”也有90%是水，这些占人体60%~70%比例的水统称为“体液”。“体液”与古代的海水成份(都含有钠、钾、钙、镁、铝……，即电解质)相近，包含人类祖先在内，所有的生物皆由海中起源的说法符合。而地球表面约70%被水所覆盖，与人体的水份比例也相同喔。

不同年龄层，体内水分占比也有不同唷，以小孩子水份占比最高约70%-80%。

“身体的水”就是体液，它不仅充满在我们的细胞内，同时也溶于血液与淋巴液，在体内源源不绝的循环，维持我们的生命所需。而体液中“血液”、“淋巴液”最重要的任务有三点：

1.搬运的功能：

藉着血液的循环将氧气及养份运送至细胞，再将细胞中的废物运送出细胞外，送至肾臟过滤后，藉由汗液与尿液排出人体。

2.调节体温：

恆温动物体内臟器与肌肉运作时，都会产生热量，藉由体液在身体里循环运作，可以将体内的热能带至全身，维持正常体温。体温过高时，藉由排汗带走体表过多的热量；体温过低时，也具有保温作用。这两种机制互相配合，来维持人体体温的恆定。

3.维持体内环境平衡：

体液是由“电解质”与水份所组成的，电解质在人体体内功用非常重要，所有神经传导、肌肉运动、消化液组成都必须藉由电解质才能运作。电解质使体液有一定的渗透压，以维持正常的水份含量与酸硷值。如果电解质不平衡，水份含量与酸硷度也会失去平衡，甚至影响到其他体内功能的运作，造成人体不适。