山姆伯伯记得以前中华职棒味全龙的洋将坎沙诺，有赛前吃牛排的习惯，他说到牛排能带给他满满的能量。而美国职篮NBA球星Derrick Rose，他对于饮食的控制相当的严格，不管是在训练或比赛前后，他喜欢来份火鸡肉三明治或沙拉，营养满分，而且清爽不油腻，让他进行训练或比赛时，动作 可以更加流畅及清盈。

而在日本节目黄金传说，佐佐木健介摔角夫妇挑战“夫妇2人1星期5000元节约大作战”，由于预算的关係，所以更改了赛前的伙食，以蔬菜清爽的食物为主，而比赛过后，佐佐木健介觉得这样的改变让他的感觉更轻盈及灵活。

很多人可能都将重点放在训练/运动后要补充什么，但训练/运动前要吃什么对于运动表现也是占有相当大的影响。但并非所有人都适用同一种食物，这需要时间来测试你的身体状况，以取得更多的经验。而在Livestrong网站上有一篇“Pre-Game Meals for Athletes”，讲到运动员的赛前餐，一起来看一看。

不管你从事任何的运动，身体必须要有足够的燃料来提供竞赛所需的能量，而当你的能量补充出现延迟时，你的运动表现也就会下降。因为你的饮食对于运动的表现是扮演相当重要的角色。

首先，避免在竞赛期间发生“飢饿”的状况。你不妨试试看，当你在跑步、游泳、滑冰等运动时出现肌饿的状况时，身体状况是不会达到最高的水准。因此，赛前餐的目的是能确保能量的供给不会中断，血糖确保在一定的水平上。

■ 适合吃的食物

建议赛前餐的来源主要是以“复合式碳水化合物(complex carbohydrates)”及少量的“蛋白质”。

复合式碳水化合物比起“单一碳水化合物(simple carbohydrates)”，分解的速度较慢，可以提供更持续的能量。复合式碳水化合物 像是义大利麵(Pasta)、米饭、谷类食物、麵包和土豆。而且选择低脂肪低的蛋白质，像是鸡肉、鱼、瘦牛肉片。并且饮用足够的水，让身体保持水份。

约在赛前的三小时前进餐，以确保有足够的时间进行消化，并且细嚼慢嚥。

■ 不建议吃的食物

某些食物应该在赛前避免食用。像是含糖食物，比例糖果、汽水或巧克力，这可能会导致消化及身体疲倦的现象。而高脂肪及高蛋白的食物也应该尽量避免，因为这类的难消化吸收，会降低血液的循环。

同时，也不建议食用“Bulky foods (丰富水份 + 低卡路里 + 高纤，一般所谓的健康食物)”，像是蔬菜、豆类、高丽菜等，可能会刺激肠胃蠕动，或产生气体，影响表现。而有咖啡因及酒精最好是避免。

■ 结论

没有特定的赛前餐适用所有的人或是让每个人能表现的更好。这比需亲自“实验(Experiment)”，实验自己适合什么食物、份量及距离赛前的时间，有时候可能小小的调整，就可能造成很大的影响。