当我们撕开一包100卡路里的零食,很少有人知道这到底含了多少热量--为了燃烧掉这些热量,我们需要走多少路,骑多远的车或者逛多少百货商店。但是如果营养标签上标明了你需要多少运动量就能消耗掉那块吃下去的糖呢?
    通过在标签上用三种不同方式表明含糖饮料中的热量来测试效果,最新研究考察了这种可能性。研究人员发现,写明“你知道一瓶苏打水或者果汁所产生的热量需要跑50分钟的步才能消耗掉么?”的标签让非洲裔美国年轻人买饮料的数量减少了一半,而仅仅提到卡路里或者摄入的卡路里百分比就没有如此明显的效果。虽然这还只是小范围的研究,而且需要更多研究来支撑这个观点,效果却似乎相当有可信性,因为运动量是一种比卡路里更具体的计量能量的单位。实际上一些健康运动中心已经开始采取这种策略:如果你是一个纽约客,你也许已经注意到地铁通道旁的广告正是采用这种战略,将20盎司的苏打水与从洋基球场到中央公园之间的三英里路程联系在一起。
    当然,这种策略也不无缺点。特定的运动到底能燃烧多少热量是因人而异的,要根据人的年龄,体重,新陈代谢和其他一些我们还没有找到具体方法来测量的因素而定,因此商品标签上只是做一个约略的估计。而且你会想见到不同的人群对于这样一个标签作出的不同反应;而不会想见到人们进行太大强度的过度体育运动和比如年轻女孩因此而出现饮食失调。
    但是考虑到现在的大多数加工过的食品都是高热量食品,时不时地对卡路里摄入量进行检测也不一定是个坏主意。当你顾虑到你每天有多长时间都坐着不动,吃一块糖所吸收的热量要两个小时慢跑才能消耗掉,你也许会认真思考一下实际上你需要吃些什么或者到底能够吃多少。
    《科学美国人月刊》供稿
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