不吃早餐的话不符合饮食规律。理论上说不吃早餐会让你剩下的一天都很饿，诱惑着你吃那些高热量的食物，最终仍旧是增肥而已。

在找到证据证明不吃早饭的人会比普通人摄取更多的能量之前，这是一个荒诞的理论。想系统的证明这一理论无疑难度很大。第一个问题是如何定义一天中的这第一顿饭。早餐到底该吃多少东西呢？一周七天都得吃吗？要在几点吃才好呢？例如，美国农业部对大多数研究所得出的定义做了系统总结称在十点之前吃的才是早餐。如果在十点五分吃的话，就不算早餐了。

而第二个问题是不同国家之间早餐种类各有不同。在斯堪的纳维亚地区早餐中有熏鱼，德国有冻肉，英国有盒装谷物，而谷物里面有比你想象的还要多的糖和盐（盐与健康共同行动组声称一些谷物甚至比海水含盐量还要高）。这对于研究全球的早餐问题无疑出了个难题，因为营养的摄入取决于你到底吃了什么。

但如果我们坚持关注消耗的热量的话，那么已经有许多前人为我们做了这方面研究了。2004年前的一个研究表明：总体来说不吃早餐的人并没有摄取比普通人更多的热量。那些吃早餐的人只能说相比之下营养更为均衡，但这也不意味着补充的热量更多。体重上的问题就更为复杂了。四项研究表明那些不吃早餐的人身高质量指数要高，而另外三项表明其没有区别。 前四项研究的优势在于需要做更多的事情来控制可能影响结果的因素。所以证据开始微微倾向不吃早餐以及增重的每一个环节。

2011年美国的研究无疑把事情弄得更复杂了，它列举了五项研究表明了不吃早餐与肥胖之间的关系：三项表明两者没有关系，而一项研究结论则相反——在超重儿童中，吃早餐的更加肥胖。而且让事情变得更混乱的是，在亚洲以及太平洋地区的十九项研究结果发现了肥胖与不吃早餐之间的关系。欧洲的一个回顾也得出了相同的结论，但同时又有一项研究称这种结论只存在于男孩之间。

早餐真的与体型相关吗？

当你把这个问题翻来覆去想想的话会怎样呢？七项研究表明超重的儿童不吃早餐的概率更大。但这也凸显了这些研究的问题——他们都只是有代表性的。他们只是在某时凸显了问题而已并没有证明其因果关系。也许这些孩子不吃早餐正是因为他们太胖了想少吃点呢！

最好的办法就是长期研究下去，首次对这一问题的纵向研究开始于2003年。研究者第一时间选取了那些不吃早餐稍重的儿童。等到三年后他们再去调查时发现那些不吃早餐的儿童体重减轻了。

所以经过很多研究表明不吃早餐不一定会增肥。然而，我们并不能确定是否因为他们不吃早餐就导致了肥胖。如果不吃早餐会增肥那也太奇怪了，因为他们确实没有消耗更多的热量。

如果说与热量摄入量无关的话，那吃饭的时间会有影响吗？难道说三小顿会比两大顿要好？对此问题很少有随机对照实验，但是在1992年有一针对成年人的研究。给那些肥胖的女人制定饮食计划，保证其一天中热量摄入总量是一定的——一半让他们三顿饭都吃，另一半人让他们不吃早饭，但是午晚饭都吃。结果很令人惊奇。那些习惯于不吃早饭的如果你让他们突然吃的话他们的体重就会下降，而那些习惯吃早饭的如果不吃体重也会下降。所以研究结论就是：做些与平时不同的事情。在英国赫特福德大学专家就研究出了基于此的减肥计划。

景象如此混乱，这就是为什么刚刚发表的包括不吃早餐在内的饮食假设还没被证明。所以现在不过是众说纷纭而已。

但是吃早餐还是有其他好处的。在位于牙买加和秘鲁的农村的随机试验研究表明吃早餐的孩子成绩更好。当然这不具有普适性，因为也许他们患有营养缺乏症，所以早餐所起的作用会更大些。

如果你想要减肥到底要不要吃早餐呢？吃早餐的孩子总体来说营养更为均衡。但是如果你只是关注体重方面的话那就还要多做些随机试验了，同时这还取决于个人喜好问题。一些人不喜欢很早吃饭。如果是你，你能责怪你长期的习性么——最新研究表明夜晚型新群早上是不会感觉饿的。在这种情况下，即使是很好的随机对照试验，答案也是要顺应自己的胃，而不是反抗它。

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来源：译言网译者： nancyzo