在Livestrong网站上有一篇“The Right Foods At The Right Time”，在适当的时机下吃进对的食物有助于你让你身体保持在最佳的状况。提到了辛苦训练、冗长的会议、耐力训练、休息夜晚及狂欢之后，应该吃些什么呢？一起来看一看啰。

对于大多数的运动员来说，了解粒线体的角色是有必要的。粒线体是每个细胞中的小型发电厂。对于运动员来说，有趣的是，可能可以获得更多的粒线体，并且让它的发挥更好，但也可能刚好相反。事实上，影响粒线体的因素数量之惊人，而有一个众所皆所的因素为“运动”。

上一篇文章写到“新鲜蓝莓与蓝莓干的比较：热量、糖份及维他命C”，已经说明，水果干热量并不低，而又有人问到为何干燥过程，维他命C会流失呢？因为干燥的过程中可能会有加热的程序，去除掉水份，而对于高温较敏感的营养素，随着温度越高、加热时间愈长，营养流失的愈多。

相信很多运动员都有这样的经历：运动过后不仅满头大汗，而且汗湿的衣服晾干后都结有盐晶。于是很多运动员就会问：身体丢失这么多盐分，需要额外补充吗?
　　有的运动员认为日常的饮食已经能满足身体运动中丢失的盐分，额外补充是多此一举，而且还会对身体造成不利影响。然而另外有一些运动员，特别是进行长时 间运动的项目的运动员，比如马拉松、铁人三项等，因为对运动中失盐过多导致低钠血症而丧命有所了解或是亲眼看到过这种情况的发生，所以一直很慎重地对待补 盐。

网友提问：我真的需要补充维生素吗？

我是不是应该服用维生素片剂？或者每天多吃一些特定的食物来补充维生素？我吃的食物，能满足我的所有维生素需要吗？

无论是专业运动员还是业余爱好者，饮食都对运动效果影响深远。在你开始任何健身或运动计划之前，还是来了解一下相关的营养知识吧。对号入座，合理饮食，你的运动计划才能够做到最有效。

一般长距离比赛都需要补充盐分，我们都知道比赛中一定要补充水分，但却不知道盐分补充也很重要，它是平衡身体电解质的重要成分，我们流的“汗”里面 包含钠（盐分）、钾，还有一点铁和钙，所以我们在市面上会看到那么多运动饮料和补充品，高强度和长程运动时，一定要补充，不然电解失衡会有可怕的影响呢！

　　健美先生语：古希腊人通常被认为是最早探索营养学奥秘的人。事实上，蛋白质一词在希腊语中的意思是“最重要的”。蛋白质组成了肌肉，同时它也是修复肌肉损伤的
最基本的营养成分。那么“蛋白质世界”现在有什么进展呢？下面将为你诠释蛋白质的奥妙。

如果我们不动，每分钟所燃烧的热量大约是1卡。糖类提供一部分能量，其他则是由脂肪供给。不管你现在的状态是静止还是运动，你的体内同时燃烧着两种物质：糖与脂肪。肌肉所需要的能量，如热量的70％是 来自脂肪，糖类则占30％。但是如果过量运动，这种比例则会恰恰相反，因为在一般情况下，只要高符合运动不持续太长的时间，脂肪便是最重要的燃料。在一些 体育项目，如短跑和举重中，主要锻炼肌肉的爆发力，因此会产生很多糖酶。相反，有规律的耐力训练会改善现有的收缩肌纤维。另外，那些加速体力脂肪燃烧的酶 的成长会受到刺激，毛细血管胀大，训练的结果便是身体吸收很多氧气，并且把这些其他迅速地分配到身体地各个部分，这样，便能很长时间地脱离疲劳状态了。

一般来说，动物蛋白譬如肉、鱼、牛奶和鸡蛋比植物蛋白的营养价值高。但应当记住提供适量的混合蛋白质可提高蛋白质的生物价值。 

在琳琅满目的营养产品中，运动营养品是一支异军突起的奇葩。

本来觉得GU挺贵的，简直就是抢钱。GU能量胶是我在参加山地车比赛时必备的东西。带天然食物太麻烦，PowerBar又要嚼半天，弄得在singletrack上骑车时，牙齿嘎吱嘎吱了一路！所以每次参加山地车比赛，我至少带一个GU Gel。