由于高强度或是长时间耐力的训练，身体会产生自由基(free radicals)，不益于身体的运作。而为了能有效的排除身体有害的自由基，除了适当的休息之外，摄取适当的抗氧化剂(anti-oxidant)也是非重要重的。而黑巧克力富含丰富的抗氧化剂。影片介绍就是告诉你如何正确选择巧克力：

1. 选择黑巧克力
   “Dark Chocolate"
2. 选择可可粉比例较高的巧克力
   愈高比例代表抗氧化剂愈多。
3. 避免选择Dutch Process Chocolate
   Dutch Process Chocolate会透过硷化(alkaine)的处理，让巧克力的味道更加的顺口，但会破坏巧克力的成份。最常出现在冰淇淋、热可可、烘焙食物上。
4. 避免选择有额外油脂添加的巧克力
   品质好的巧克是由可可脂(cocoa butter)所制作而成的，若巧克力中的成份(ingredient)是以植物油(vegetable oil)或是氢化油(hydrogenated oils)所制作的，请不要选择这类的巧克力，这类巧克力抗氧化剂非常的少。

可可粉的比例愈高，抗氧化剂就愈高，同时，油脂及糖份就愈低，而大部份营养师建议，选择可可粉比例在60%以上的黑巧克是最好的[资料来源：The Top Ten Power Foods for Runners]。