香蕉属蕉科植物，古称甘蕉。是一年四季食用的水果，在体育运动中起到了极其重要的作用。非洲肯尼亚长跑，马拉松跑优秀选手他们之所以昌盛不衰，在世界长跑比赛中夺冠。香蕉起到了一定的作用，新组建的中国女排在新教练王宝泉的带领下，进行了大运动量训练，在训练休息时，每人一只香蕉和酸奶，补充能量。继续训练。北京国际马拉松比赛结束后，跑完全程的选手每人一只香蕉。补充能量，恢复体力。现在专业队训练，能量补充首选的是香蕉。我们组织长跑训练首选的也是香蕉。可见香蕉的营养作用多么重要，据报道。日本还掀起抢香蕉热。日本书局忙着推出香蕉读本，一些餐馆也推出香蕉餐。所以我们跑友也对香蕉感兴趣。来研究香蕉的营养，医疗价值和如何食用。

我再翻阅了书籍后，又找到了有关营养师，学习了有关香蕉的知识，现在写出来，供大家学习：

（一）
香蕉的保健价值

（1）
香蕉中含有大量的钾，镁离子，其中钾离子可调节体内水与电解质平衡。还可利用蛋白质修复被破坏的肌纤维组织，促进肌肉代谢能力消除疲劳。还可以制约神经肌肉的兴奋冲动，保护血管降低血压和中风的发生。镁离子对血管系统具有保护作用，有助于降低血压及减少患心脏病的危险，并能防止心律失常。

（2）
香蕉中含有色氨酸和丰富的维生素B6，它们在体内代谢，能发挥镇痛，催眠，安神等作用，因此吃香蕉能够减少紧张。缓解压力使人心情愉快。

（3）
香蕉属于高钾食品，镁的含量也很丰富，钾能维持正常血压与心跳。防止血压上升及肌肉痉挛。而镁则具有消除疲劳的效果。马拉松跑结束后30分钟内吃香蕉，就是为了消除疲劳。

（4）
香蕉中含有丰富的B胡萝卜素，可以减缓眼睛干涩疲劳，缓解眼部不适症状，有助于保护视力。尤其适合长期接受电脑辐射的人。

（二）
香蕉的生熟度不同营养价值，医疗作用也不同。

香蕉分为生香蕉。正常香蕉，熟透的香蕉三种。食用生香蕉容易便秘。食用熟香蕉防止便秘。北方人吃的香蕉是催熟的。所以营养价值不一样。越熟的香蕉，糖分越多。香蕉含有蔗糖。果糖，葡萄糖都属于单糖。也是高聚糖。香蕉中的膳食纤维也不低。有人为了消除内热，吃黑皮香蕉，据营养师介绍，从香蕉的营养成分分析。看香蕉的营养价值。

（二）香蕉的生熟度不同，营养价值，医疗作用也不同

（1）生香蕉中含有大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用。食用生香蕉造成便秘。香蕉的成熟度越高，其膳食纤维含量越高，鞣酸含量越低。食用熟香蕉可以防止便秘，质量好的香蕉应是，果皮呈黄色，稍带黑斑，皮上有芝麻大小的斑点，表皮有皱纹，果皮外缘棱线不明显形体肥厚圆钝。吃起来口感松软。含糖量高达20%以上。香蕉中膳食纤维达1.2%。香蕉中的脂肪含量仅为0.2%。热量高。一只香蕉相当于一碗米饭的热量。

（2）与营养师学习得知香蕉营养成分的比例是：（营养师提供）100克香蕉中，可食用部分一般占59%，一根中等大小的香蕉200克。剥皮后120克可食用。120克含有90克水，26克碳水化合物，1.7克蛋白质，1.5克膳食纤维，总热量108千卡。脂肪0.25克，维生素A0.02微克，胡萝卜素0.07微克，维生素B10.02毫克，维生素B20.04毫克，烟酸0.7毫克，维生素C8毫克，维生素E0.24毫克，胆固醇为0，钾256毫克，钠0.8毫克。钙7毫克，镁43毫克，铁0.4毫克。锰0.65毫克，锌0.18毫克，铜0.14毫克，磷28毫克，硒0.87微克。

（3）一般人每天吃一根香蕉。运动员可吃2-3根。有益处。香蕉中碳水化合物含量高达22%，可称香蕉是高热量水果，非洲人用香蕉代替主食是有道理的，多余的碳水化合物转化成能量在体内储存。

（4）香蕉含有单糖和多糖，但依然属于中等血糖指数的食物，因为糖分高膳食纤维也高，膳食纤维可以在胃肠中形成凝胶过滤系统，从而延缓葡萄糖的吸收。香蕉中的果糖必须经过肝脏修饰才能被身体利用。因此香蕉血糖指数仅为52，对胰岛素的刺激作用并不强烈。所以患糖尿病的人适当吃一些香蕉。

（5）由此可见出现了许多香蕉餐，例如香蕉蜂蜜饮，（香蕉1根，蜂蜜20克，温水250毫升；香蕉去皮与蜂蜜放在一起搅拌，加入少许水，成糊状后，将剩余的水倒入，，混合均匀即可。还有香蕉酸奶羹。

（三）食用香蕉的时间：

（1）早上吃香蕉有利弊。有人早上吃为了减肥。空腹吃，造成轻度腹泻，胃肠不适，长期下去胃肠功能紊乱，易得胆结石。早上只吃香蕉，容易缺乏蛋白质，长期吃，为了减肥，容易出现头晕，乏力，无精打采。

（2）吃香蕉的最佳时间是两餐之间吃一根250克的，（连皮）香蕉，睡觉前两小时内不要吃香蕉。

（3）运动员在比赛中补充香蕉，与正常人不同，运动员消耗极大。吸收快，消耗大，没有副作用，但不能多吃，。赛后补充要及时，一般30-45分钟内。

（四）那些人不适合吃香蕉

（1）香蕉天生在热带，亚热带。一年四季都能吃上香蕉。夏天吃香蕉更为合适。但是中医认为香蕉属于寒性食物，与人的体质关系很大，如果你属于虚寒体质，经常胃痛腹凉，浑身无力，就不适合冬季吃香蕉，

（2）香蕉中富含的钾，会加重肾脏排泄负担，因此急性，慢性肾炎，肾功能不全的人不适合多吃香蕉。

（3）糖尿病患者吃香蕉要限量，每天不要超过100克。保存香蕉在10-25度之间最合适，夏天放在凉爽的地方，冬天天冷时用报纸等包好防止室内即可，切记不要放在冰箱中。

总之香蕉的妙用，营养价值。医疗作用基本上这些。我们在实践中去体会吧，望你能从中得到益处。

作者：轻盈的跑