2、马拉松运动与营养
（1）蛋白质
蛋白质是影响人体运动的内在因素，如肌肉收缩、氧的输送与贮藏、物质代谢与生理机能的调节等都与蛋白质有密切关系。若蛋白质摄入不足，不仅影响身体锻炼的效果，而且会促发运动性贫血。若蛋白质摄入过多，不仅对肌肉壮大和提高肌肉功能没有良好作用，而且对正常代谢有不良影响。成人运动员的蛋白质供给量为1．82克/千克体重。
（2）糖
糖是运动中的重要能源物质。运动前和运动中合理的补充糖，可以减少糖源消耗，提高血糖水平，有利于提高运动能力。运动后补充糖可以对促进糖源贮备的恢复，运动后即刻摄入果糖对恢复肝糖源有较好的效果。可以从粮食、根茎类食物、蔬菜、水果、动物肝脏和奶中摄取糖，但是为了同时得到一定数量的纤维素，还应多吃菜水果。
（3）脂类
通过训练，可以改善体内脂肪代谢酶的活性，从而提高氧化脂肪的能力。脂肪是机体的“燃料库”，是热能源物质。
（4）维生素
维生素对体内生物氧化代谢过程有重要作用，也直接影响运动能力。人
体不会合成维生素，必须从体外摄取，补充维生素，多吃水果蔬菜是很好的补充方法，但要适量，否则过多也会对身体造成伤害。在食物供给充分的情况下，通过食物摄取已足以，不需要额外补充维生素制剂。
（5）矿物质
矿物质参与生理机能的调节，维持正常代谢。要适量摄取，如果正常膳食不需额外补充。
（6）食物纤维
食物纤维是维护健康、预防疾病起着重要的作用，是人体必须的营养物质。食物纤维可从嫩玉米、草莓、菠萝、花生、核桃中摄取，生吃蔬菜也可以增加食物纤维的摄取量，但也要适量。
（7）水
水对调节体温、体内物质代谢、运输等起重要作用。每人每天的排水量和摄取量必须要保持基本平衡，为安全起见每人每日体重供水以40毫克/千克为宜。高温、运动等出汗多时，供水量相应增加，人体所需水的主要来源是直接饮用，但饮水时应以少量、多次为宜，饮用至口渴感消失为止
文章来源：39健康网社区