健护教练甘思元就认为，“一日三餐”对身体的负担可能更大，因为餐与餐之间，间隔太久，容易造成血糖忽高忽低、胰臟长期过度负荷，直接或间接影响肝臟和肾臟的功能，这解释了为何台湾的糖尿病患者会这么多的原因。

三餐饮食的问题

1.吃饱昏昏欲睡

每一餐间隔时间太长，有些人可能隔4小时，更长还有到12小时这么久（晚餐到隔天的早餐），为了让身体可以撑这么长的时间，所以每一餐都要“吃饱饱”，以免肚子饿，脑袋空空没精神，可是肚子一吃饱，特别是塞满主食像饭、麵、甜点等淀粉类食物，全身的血液及中到胃里，大脑缺血就会昏昏欲睡，这样一来影响整天精神就不好了。

2.肝臟超时工作

肚子饿的时候，胰岛素大量分泌，血糖降低，但是还没吃下一餐，这时候肝臟就会工作，将肝醣分解成葡萄糖来补救血糖过低的现象，所以在三餐前会让肝臟为你做额外的工作。

3.胰臟工作过量，容易造成糖尿病

饱餐一顿后淀粉被消化，体内血糖飙高，就会启动胰臟中的“蓝氏小岛”分泌胰岛素来“降低血糖”，所以长期以来，对胰臟是一大负担，这是造成糖尿病的主要原因之一。

4.增加肾臟负担

如果餐与餐之间间隔太长，从事运动或需要大量动脑工作的人，会消耗大量能量，那没吃东西的期间，肾臟就会处于“血糖很低”的情况之下，分泌肾上腺素，提高血糖同时，将血液集中到大脑、心肺维持器官基本的机能。

所以当肾臟努力工作的时候，你可能会出现手脚冰冷、发抖或冒汗的症状，这时候表示我们血糖过低，需要补充能量。

5.飢饿促使“压力荷尔蒙”分泌

飢饿是种威胁生命的压力，肾臟除了会分泌肾上腺素外，还会分泌“压力荷尔蒙”，也就是“皮质醇Cortisol”，过量的皮质醇会让身体，自动把热量节省下来，用脂肪的方式储存在腹部，就变成赘肉，所以减肥的人要注意！让肚子饿着可是会让小腹变大腹喔！

把每天三餐变六餐

想减肥的人或一般人，都遵照每天只吃“三餐原则”，不会有吃点心的习惯，但是现在可以把三餐份量减少，每餐都吃6到7分饱，在加上中间3次的点心时间，这样一天就有6餐啰！

不过，重点是点心要慎选，记得保持碳水化合物、蛋白质、油脂、蔬果的均衡饮食。所以我们可以吃全麦吐司，配上一盘鸡肉，或水煮蛋沙拉，没时间的话带一些水果在身上，外加一杯低糖咖啡，这样的下午茶，热量低又美味。这样一来不会让器官超时工作，又能吃一些小点心，减肥一族不用再饿肚子啰！

｛参考资料：你运动对了吗？／甘思元｝
文章来源：don1don