方法

1．检查标签。你会很惊讶的发现有很多人在买食品前不仔细地查看标签，过后才发现那根本不是他们想买的。买前一定要仔细的看看食品的商标，还有包括添加剂在内的成分表（如果有的话）。实际上许多国家都会要求食品公司贴出成分表的。买蜂蜜时，如果成分表上没有提到添加了食品添加剂，那就买了它吧。

2．品尝蜂蜜。如果买来的蜂蜜看起来像是、标签上也强调那是纯正的，你可以用以下几个简便的方法检测一下那是否真的纯正。

（1）消溶实验

■取一杯水。这个实验你只需要这一杯水和一汤匙的蜂蜜。

■把蜂蜜倒入水中。如果这蜂蜜不纯正，它就会溶解在水中——因为蜂蜜中的添加剂通常都是能溶于水的粗糖糖浆；如果这蜂蜜纯正，它就会黏附在一起，整团沉到杯底。

■这个实验也可以通过把蜂蜜和加了甲醇的酒精（变性酒精）等量混合的方法来完成。纯正蜂蜜会沉入杯底，不纯正的还是会溶解并使溶液出现白色絮状物。

（2）点燃实验

■取一个打火机和一支有棉花芯的蜡烛。如果你没有多余的蜂蜜，用这个方法较好。

■用蜡烛上的棉花芯蘸一点蜂蜜，然后甩去棉花芯上过量的蜂蜜。

■试着点燃棉芯。如果能点燃，那么这绝对是纯正蜂蜜。如果不能点燃，那就是有水分使之不能被点燃。（然而，如果棉芯上有，哪怕是只有很少量的蜂蜜，它仍是有可能点燃的。点燃时会噼啪作响，这时你最好吹灭它，用更多的蜂蜜重新做过这个实验。）

（3）吸收实验

■倒几滴蜂蜜在吸墨水纸上，观察是否被吸收。如果被吸收，即说明这蜂蜜不纯正。

■如果没有吸墨水纸，你可以倒一小滴蜂蜜在一块白布上，然后清洗白布。如果由于蘸了蜂蜜而有污点残留，那很可能是不纯正的。

建议

1．如果你是在农贸市场或是从当地农夫手中买蜂蜜，他们也许不允许你在买之前做以上那些实验。原因很简单，当地的蜂蜜供应者很少会再动他们自己的蜂蜜。然而，如果你觉得非检测一下不可，那就问问吧，可不能掏出打火机就试图烧一烧他们的蜂蜜哦。

2．结晶的或起沙的蜂蜜，往往都是纯正的。如果你想百分百的肯定你买的蜂蜜是纯正的，这就是最可靠的方法。如果你选择买结晶的蜂蜜，那就得知道怎样使结晶的蜂蜜变回原状。

注意

1．当你用打火机和蜡烛时，一定要小心。

2．不能给婴儿食用蜂蜜——因为蜂蜜可能会被某些能严重危害婴儿健康，甚至导致死亡的物质所污染，但通常对成人是无害的。

来源：译言网