怎样辨别假蜂蜜？

观察色泽：蜂蜜的色泽深浅取决于蜂蜜中植物色素和有色矿物质的含量，正常的色泽可分为无色、特浅白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7类。

不同的花种产出的蜂蜜颜色也不同，所以，同一种蜂蜜不应该有两种颜色，如果椴树蜜是琥珀色的，这说明该蜂蜜经过高温处理所以颜色偏红。纯正的蜂蜜色泽均一，劣质蜂蜜因掺杂所以色泽混浊。

观察形态：选购蜂蜜时，可以翻转瓶底，纯蜂蜜呈现出拉丝的状态。也可以回家后试着用筷子挑起蜂蜜，纯蜂蜜可以被拉成细丝状。掺假蜂蜜则不能被挑起，也不能挑成丝状。
来源：译言网