日常饮食
你的每一餐饭最好都包含有醣——也就是淀粉质，黑米或者全麦面包等都含有这些物质。此外，至少还要有包含蛋白质的食品，例如低脂牛奶、腰果、瘦肉或者鱼。此外，还要有适量的健康脂肪食品，像橄榄油等。
跑前饮食
在跑步之前30分钟到3小时之内都可进食，应以容易消化的食物为主，水果、全粒谷物(即完整的、研磨过的或碾碎的粮谷粒，含有原始基本成分如胚乳、糠, 麸而且比例和未加工前的谷粒相同，如大麦、荞麦、碎小麦、玉米、小米、大米、黑麦、燕麦、高粱、小麦和野生水稻等)，以及一定的蛋白质。在出发前5分钟还可以吃些小食，例如一个香蕉，或者加入蜜糖的咖啡和茶，都可以提高身体的状态。
跑后饮食
在跑完之后30分钟内，需要进食健康的淀粉和蛋白质食品(含量应以大约10克为宜)，可供选择的有低脂巧克力牛奶，或者一杯半的果冻，一杯脱脂牛奶等。
补水
在跑步锻炼的日子，全天都应该留意尿液颜色，确保饮用了足量的水。如果你的身体水分充足，尿的颜色应该是浅黄色。如果你跑步的时间不足一小时，喝普通的水即可;如果跑步时间在一到四小时之间，最好选择运动饮料。
无论你跑步多久，空腹运动都不会是减肥最好的效果，而吃的过多或者过少，都会引起胃痉挛、头痛和头晕。
跑步前吃什么，决定你的跑步效果
跑步2小时前
吃什么：300-400卡路里的食物，其中要包含碳水化合物、蛋白质以及健康脂肪。
比如说：全麦意面搭配奶酪和蔬菜
燕麦片搭配水果和坚果
希腊酸奶、水果、坚果以及燕麦。
烘焙过的鱼以及牛油果和芒果。
花生酱以及三明治。
面包、煎蛋卷以及蔬菜。
避免吃什么：高纤维的蔬菜以及高脂肪的食物。
西兰花、洋葱以及豆类。
奶油浓汤、汉堡以及薯条和冰激凌。
跑步前吃什么，决定你的跑步效果
跑步1小时前
吃什么：150卡路里的零食，含有容易消化的碳水化合物以及蛋白质。
比如：全麦面包以及坚果黄油。
香蕉和少量的腰果。
全麦饼干以及鹰嘴豆泥。
小碗的麦片粥。
避免什么：难以消化的食物、辛辣的食物。比如梨、苹果、西瓜都不要吃。
跑步前吃什么，决定你的跑步效果
跑步15-30分钟前
吃什么：体积小的容易消化的碳水化合物。
比如：半个香蕉
半个苹果，少量威化饼干，葡萄干。
避免吃什么：大份的蛋白质、大量碳水化合物、大量饱和脂肪以及高纤维食物。比如意面、奶油、芝士。
很多人可能都将重点放在训练、运动后要补充什么，但训练、运动前要吃什么对于运动表现也是占有相当大的影响。并非所有人都适用同一种食物，这需要时间来测试你的身体状况，以取得更多的经验。而在Livestrong网站上有一篇「Pre-Game Meals for Athletes」，讲到运动员的赛前餐，一起来看一看。
不管你从事任何的运动，身体必须要有足够的燃料来提供竞赛所需的能量，而当你的能量补充出现延迟时，你的运动表现也就会下降。因为你的饮食对于运动的表现是扮演相当重要的角色。首先，避免在竞赛期间发生「饥饿」的状况。你不妨试试看，当你在跑步、游泳、滑冰等运动时出现肌饿的状况时，身体状况是不会达到最高的水平。因此，赛前餐的目的是能确保能量的供给不会中断，血糖确保在一定的水平上。
适合吃的食物
建议赛前餐的来源主要是以「复合式碳水化合物(complex carbohydrates)」及少量的「蛋白质」。
复合式碳水化合物比起「单一碳水化合物(simple carbohydrates)」，分解的速度较慢，可以提供更持续的能量。复合式碳水化合物像是意大利面(Pasta)、米饭、谷类食物、面包和土豆。而且选择低脂肪低的蛋白质，像是鸡肉、鱼、瘦牛肉片。并且饮用足够的水，让身体保持水份。
约在赛前的三小时前进餐，以确保有足够的时间进行消化，并且细嚼慢咽。
不建议吃的食物
某些食物在赛前避免食用。像是含糖食物，例如：糖果、汽水或巧克力，这可能会导致消化及身体疲倦的现象。而高脂肪及高蛋白的食物也应该尽量避免，因为这类难消化吸收，会降低血液的循环。
同时，也不建议食用「Bulky foods (丰富水份 + 低卡路里 + 高纤，一般所谓的健康食物)」，像是蔬菜、豆类、高丽菜等，可能会刺激肠胃蠕动，或产生气体，影响表现。而有咖啡因及酒精最好是避免。
结论
没有特定的赛前餐适用所有的人或是让每个人能表现的更好。这比需亲自「实验(Experiment)」，实验自己适合什么食物、份量及距离赛前的时间，有时候可能小小的调整，就可能造成很大的影响。
文章来源：跑步资料网
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