提倡者将其称为“大自然的神奇药物”并且指出《圣经》和一部古印度药典早就提到初乳增强健康的特性。现在卖这种初乳的小贩声称它能改善免疫功能，促进肌肉生长，还能抗衰老。

然而，现在英国科学家已经发表了一项研究（刊行在《美国生理学杂志》的三月版上）表明牛的初乳至少有一种真正的功效：减轻运动员的“肠泄露”。到底怎么回事？

这项研究报告的作者之一、胃肠学家瑞蒙德.布雷福特向Shots杂志解释说：肠子必须消化并吸收我们摄入的食物，同时它又是一道良好的屏障。这种屏障在身体遇到各种疾病和过重锻炼时就失去了作用。这对许多长跑运动员来说是个大问题。肠细胞随着自己内核的温度上升而死去，而肠子中的毒物便漏进人体。布雷福特和他的同事观察了训练20分钟之后的跑步运动员。正常情况下，这些运动员随着体温的上升，他们的肠泄露会有大约250%的增加。但跑步运动员服用奶牛初乳两周之后再进行同样的训练，他们的肠泄漏仅有50%的增加，即使他们的体温升高同样的度数。

细胞到底发生了怎样的变化？科学家对此并不确定。牛的初乳富含抗体和生长因素——这类物质能使牛犊生命初期健康成长。有怀疑者称这些抗体和生长因素也会被成人迅速吸收掉的。

然而，布雷福特说一些初乳成分看似停留足够长的时间来减少肠细胞的死亡，它们甚至在不断加强细胞间的联结。他没有表示奶牛初乳能包治百病，但这种东西会对希望提高成绩而不被取消比赛资格的奥运会运动员有帮助。布雷福特告诉shots说奶牛初乳还能帮助迫于高温天气的人们，比如在沙漠战场作战的士兵。

然而他警告消费者谨慎对待关于初乳功效的断言。“你必须适当的进行生物学方面的研究方可评价生物制品”，他说，“有相当多的断言并未得到严密科学的证实。”

来源：译言网 译者：fighter404