这里有个贴心的清单，列出了人们在素食路上遇到的各种事情。如果你也是个新手素食者，或者正考虑将来做个素食者，但愿它会帮到你。如果你早已加入了素食者的行列，我希望你读每一条都会点点头表示强烈赞同，然后自言自语“啊，是啊，我清清楚楚地记得这个”，并不住暗笑那些刚刚发现这些秘密的新手们。

1. 标牌，标牌，标牌

      必须承认，我曾经听说也读到过这样的人，他们在买东西之前，都要仔仔细细地检查每一件包装物品上的标牌，为了确认它确实是纯素的。我只是没有意识到，竟需要那样仔细地检查。你成为素食者后第一次去市场购物，将会耗费你这辈子去杂货店所花的最长的时间。但是新手们就请放心吧，积累了第一次的经验，你下次再去市场，就能很轻松地找到想到的东西，你会知道什么要买，什么不能买。

2. 奶酪

 

      ……这方面已经说得够多了，尤其是如果你住所附近的全食超市里找不到奶酪替代品。当然，还是要好好研究下在OGP（网站onegreenplanet）找到的这些味道很好又不难做的奶酪配方吧：“10种让你欣喜若狂的素食奶酪”！

3. 聚餐派对……然后呢？

 

      如果你是新手素食者呢，极有可能你的朋友家人还不知道，或者，以我的经验来讲，他们知道并且认为你现在已经“忘记它”了。让人开心的邀请函来了，它却可能会让人难以驾驭。如果主人要求你回复邀请函，那么一定要问问派对上是否供应素食，要么就更直接地，问问能不能自己带吃的去！这样你也有机会告诉其他人，纯素食物不但更加健康，而且可以很美味的！这儿有一道容易制作和打包，便于带去任何聚餐派对的食物：普韦布洛玉米派。

      也因此我建议……

4. 出门之前做好准备

 

      想象一下这样的场景：你来到上面所说的聚餐派对，工作了一整天肚子咕咕叫，这时发现这儿没有纯素食物可吃，或者更甚的，由于你来晚了，别人把主人辛辛苦苦专为你准备的最后一盘美味素食吃掉了……这时你不需要抓起附近的非素食物塞嘴里来驱战饿魔，而是可以从包里或车里拿出你自己准备好的小零食。手边总有这样的小零食，免得你总会难以拒绝超级颓丧奶酪球的诱惑，它们就像在房间另一边不停地喊叫你的名字。自制的棒条、水果，甚至是切好并自封好的新鲜蔬菜，都能先抵顶一会儿饥饿，就可以回家再吃喜欢的食物来填饱肚子了。相信我吧，你的胃就不会整晚嘀咕了，它会感激你的。

5. 又是蔬菜汤？

 

      星期三的晚上，重复了多年的工作之后，做饭时你感到异常沮丧，没什么让人兴奋的东西。切-切-切-煎-煎-煎-搅-搅-搅。好吧，又是，蔬菜汤。别陷进这样的漩涡！虽然蔬菜汤很美味，且有一定的变化，但一周吃三次，真的有点厌烦，很容易发现一道简单的食谱，然后把它做到烂。但是别忘了，你可以拥有上千种美味素食的食谱哪！的确，烹制纯素食物会比传统烹饪花费稍长的时间，但这并非是件坏事啊。释放你内心的名厨Emeril，来点创造吧！试着在周末有空的时候做些食物，冷冻在冰霜里，就那些你不想做饭的傍晚准备着。相信我吧，这样来点儿变化可比让自己厌烦透顶要好得多。

6. 尝试制作新的美食吧，别怕难堪

      不得不说，没有什么比网上你参照着做食物的图片更好看的了。如果你不是特有厨艺天赋，那么有些食谱是很难实现的，但重要的是它很健康而且美味！别担心它看起来跟图片上完全两样，关键是你坚持了你的素食主义，而且在尝试创造新的美食！有时候你做的东西吃起来也很糟，于是你会意识到食谱要求的是一茶匙辣椒粉，而不是一杯。这当然会发生，就算你在做普通的食物，当还是会发生的。不要让这些小差错阻挠了你，最棒的大厨也会犯些小错误。

7. 维他命

 

      做素食者最美的事情就是你感觉很健康，但一定要留心你的维他命摄入，以保证你是真正的健康。随时跟踪你的维他命，如果某项摄入不足，就增加可以为身体提供那些营养的蔬菜；如果你觉得太累，总是补不及所需的摄入，那就试试多重维生素补充片。当然，要先自己好好研究，身体只能吸收一定的量，所以如果你确实只缺乏维生素B-12，那么务必只去买B-12补充片。不要过多地为花花绿绿的多重维生素片所迷，否则你不仅浪费了钱，还浪费了比较各种品牌和用量的时间，可能会造成很多混乱。

8. 别人的“建议”

 

      包括我们的OGP网站，现在到处都是各种这方面的信息，但最有价值的一些信息往往可以从你的资深素食朋友们那儿听来。如果他们跟你住同一个区域，他们就能帮你指出哪些当地的市场卖纯素食物，哪儿能找到质量最好的产品，哪些餐馆可以满足素食者的需求等等。他们还可以告诉你很多很多，但问题是，不是所有的建议都是正确的建议。比方说，我就总是听到关于我的身体需要什么的建议。这时候，不妨倾听你自己身体的声音，它告诉了你什么？在这个寒冷的冬天，你是否需要更多的蛋白质，是清淡的还是油腻的？把别人的建议装进你的素食背囊吧，别忘了更重要的是自我探索。合适你的建议，就去尝试；若不合适，那就留着以后派得上用场的时候再用。

9. 负面反对的人

      把你做素食者这件事告诉给朋友和家人是很棒的选择，特别是他们表示支持，并且帮助你坚持下去，甚至愿意加入素食行列的前提下。然后事实往往不这样，人们常常会嘲笑你，并且觉得那只是一时的兴起，或者根本就是个愚蠢的决定。千万别受这种人的影响！你已经选择了更加绿色的生活方式，你了解它在身体上产生的效应。当然，你常常会听到这样的话，“但是你需要肉！蛋白！钙！”别管它，看看我，蛋白质和钙会以其他不同形状、大小和颜色被吸收的。别给那些负面反对的人最终决定权，耐心细致地教育他们，做好自己的研究去跟他们分离，说不定哪天，他们也会加入素食的队伍。

10. 消化

        把最好的留在最后。当你成为素食者时，你的消化规律可能会变，这是由于纤维和蛋白质来源的变化所引起的，你会深切体会到这种变化。如果你的便秘不在了，别惊讶；但如果变化太大你都不习惯了，那就试着多吃些煮大米或者柑橘类水果。要看到好的一面，至少不再有东西长时间缠在你的腹部了啊！