对开始吃肉的人来说，喜爱高脂肪食物有一些生物上的道理，脂肪刚好是我们吃的食物中卡路里最密集的部分：每一公克脂肪有九卡，每一公克碳水化合物或蛋白质只有四卡。由此可知，随着人类演进，在物资缺乏的时代，那些能辨识出卡路里的人，亦即那些喜爱高脂肪食物的人，存活率会比较高，因为他们会摄取较高热量，来面对贫困的生活。

水果被标榜为健康食品，被很多人推崇。很多想减肥瘦身的人被告知要多吃水果。殊不知，不恰当的水果摄入恰恰可能是他们瘦身效果不佳的罪魁祸首。