一道酸甜可口的适合女生的健康甜点
这是一道酸甜可口的健康甜点，山楂和苹果都能提供大量的类黄酮和果胶，其中山楂有开胃助消化的功效，同时富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收，对于补血有一定的作用。果胶能帮助清楚体内重金属，并帮助延缓餐后血糖的上升。此款甜点尤其适合那些身体虚弱、消化不良、低血压贫血的女生，来吃上这么一碗，胃肠舒服了，心情也变得舒畅啦！食谱内容来源于范志红老师，厨男制作分享之。
最不洁与最洁净的水果蔬菜
美国环境工作组新发布了2011年度的《最不洁与最洁净果蔬》指南，就果蔬上的农药残留做了总体性的统计与比较，营养学教授MARION NESTLE就此撰文予以评述。
科学家：核桃是最健康的坚果
美国科学家称核桃是所有坚果中最为健康的一种，应该作为健康饮食的一部分多吃。
来自宾夕法尼亚的科学家告诉美国化学学会称，相比其他坚果，核桃中抗氧化物质的含量是最高的。
抗氧化物质有助于帮助身体抵御癌症。
科学家说，所有坚果都营养丰富，但相比花生、杏仁、美洲山核桃和阿月浑子树果实来讲，核桃更为健康。file:///C:/DOCUME~1/szrunner/LOCALS~1/Temp/Wiz/img/ac/label.png); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">1file:///C:/DOCUME~1/szrunner/LOCALS~1/Temp/Wiz/img/ac/label.png); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">1
斯克兰顿大学的乔·文森博士分析了九种不同类型坚果的抗氧化剂含量，发现一把核桃中抗氧化剂的含量是其他常见坚果的两倍。
他发现核桃中的抗氧化剂不论从质量还是效力上看，比其他种类的坚果都要更胜一筹。
抗氧化剂有着良好的效用，因为它可以在氧化发生时，阻止体内受损细胞发生进一步的连锁反应。
烤坚果
研究表明核桃中的抗氧化剂效力是维生素E的2至15倍；而人们通常认为维生素E可以保护身体免受引发疾病的自然化学药物伤害。
坚果健康而营养，含有高质量蛋白质，富含维生素、矿物质和食用纤维。而且坚果不含奶，也不含麸质物。file:///C:/DOCUME~1/szrunner/LOCALS~1/Temp/Wiz/img/ac/label.png); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">2file:///C:/DOCUME~1/szrunner/LOCALS~1/Temp/Wiz/img/ac/label.png); background-position: 0% 0%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">2
之前有研究表明长期食用少量坚果可以有效减小心脏病、某些种类的癌症、二型糖尿病和其他健康问题的发病几率。
文森博士说，选择核桃作为抗氧化剂的获取来源还有另外一个优势：“通常情况下烤坚果时的热量会减少其中抗氧化剂的含量。而一般人们吃的核桃都是生的或者没有烤过的，因此可以更有效地获取其中的抗氧化剂。”
来源：译言网 译者： rubbishbear
如何更健康地食用这8种优等食物
蓝莓
蓝莓含有比其他40种蔬果更多的抗氧化剂——那些可以预防很多疾病的神奇分子。使蓝莓变成蓝色的抗氧化植物色素能预防心脏病、癌症和老年失明以及记忆丧失。这些色素也是预防尿路感染的首选，因为抗氧化剂表儿茶素能阻止细菌附着在膀胱壁上。吃多少呢？每天半杯蓝莓等于一个水果和蔬菜。提示：最后一分钟再在煎饼上撒上蓝莓——烹饪蓝莓浆果会破坏宝贵的维生素C。
鸡蛋是健康的食物吗？ Eggsperiment 实验结果
世界各地跟鸡蛋有关的研究报告相当的多，而Livestrong网站的主编Adam Bornstein，有着大学研究员背景，同时为体适能及营养的专业文字记者，做了一项鸡蛋饮食的亲身实验
(Eggsperiment)，连续二个月的时间，一天吃三颗“全蛋”，到底会有什么结果呢？
