（一）水的需要量

 

水的需要量主要受代谢情况、年龄、体力活动、温度、膳食等因素的影响，故水的需要量亦化很大。美国FNB1989年第10版RDAs提出：成人每消耗4.18 kJ能量需要水为1 ml，由于发生水中毒危险性极小，通常补水1.5m1/4.18kJ，目的补充活动、出汗及溶质负荷等的变化的水丢失。婴儿和儿童体表积较大，身体中水分的百分比和代谢率较高，肾脏对调节因生长所需摄入高蛋白时的溶质负荷的能力有限，易发生严重失水，因此以为宜。哺乳期妇女由于泌乳需额外增加1000ml/天。