一般来说，动物蛋白譬如肉、鱼、牛奶和鸡蛋比植物蛋白的营养价值高。但应当记住提供适量的混合蛋白质可提高蛋白质的生物价值。 

外出参加国内、外比赛对高水平运动员来说，是其生活的一部分。有些运动员到国外的炎热或高原环境下进行专门性训练，而在这些地区所能得到的食物也许与在自己熟悉的家乡的食物非常不同。有时，食物是预先安排好的，如在重大国际比赛中，运动员居住的运动员村就是这样。有时，特别是在训练营地，后勤小组的一名成员负责安排运动员的饮食和比赛/训练时的食物。而大多数情况下，运动员需要自己安排自己的饮食需要。