蛋白质是建构肌肉组织的重要元素，所以我们每天都会摄取蛋白质，但是营养学博士Mike Roussel阅读许多研究报告后发现：蛋白质并不是那么重要，事实上，还有可能是种危害─摄取过多反而会伤害肾臟。