在Women’s Health的网站上发表一篇最新美国临床营养学期刊(American Journal of Clinical Nutrition)的研究，“Swapping out saturated fat for monounsaturated fat can increase your physical activity levels by up to 15 percent. (将饱和脂肪换成单一不饱和脂肪后，可以增加高达15%的体能活动水平。)”实验内容是什么？而哪些食物又是属于单一不饱和脂肪呢？