最早用营养搭配体能训练的希腊运动员Charmis of Sparta （专长：200 码短跑），他认为，无花果乾是帮助他在668BC奥运赢得金奖牌的秘诀 。

有不少名人都是食素食主义者，这些名人与素食之间，究竟存在哪些奥妙关系呢？运动型名人一般人常误以为吃素缺乏营养和体力不足，事实并非如此。美国耶鲁大学一个实验发现，素食者的耐力比肉食者强。不少著名的运动员都是素食主义者，其中首推曾经56次创造世界纪录的泳坛健将尊尼.韦斯莫拉、奥运会“铁人三项”四次冠军获得者大卫•史考特和拳王阿里。尊尼.韦斯莫拉表示在比赛期间，必定戒除一切肉食，食物以不同蔬果为主，但可以保持精力充沛，屡创佳绩。