什么是卡路里？

食物给我们的身体提供能量，我们再用这些能量去支持我们身体的基本机能和体力活动。而这些能量，用单位卡路里来衡量，翻译自单词Calorie. 我们常说的大卡/千卡，是指1公斤水上升1摄氏度所需要的能量，英文是Kilocalorie, 不过后期一般用大写C来代替千卡。传入中国时，由于大小写的混乱以及简略的翻译，常用卡代替千卡，虽然不严谨，但是已经基本形成习惯了，如果阅读中文的文献可以注意一下。

卡路里是直接作用于身体体重的：摄入<消耗，体重就会下降，摄入>消耗，多余的卡路里就会转化成脂肪储存在身体中。

爱上你的小腹游泳圈可预防感冒

在过去20年的时间里，我们目睹了这项对抗身体脂肪的运动。

在Women’s Health的网站上发表一篇最新美国临床营养学期刊(American Journal of Clinical Nutrition)的研究，“Swapping out saturated fat for monounsaturated fat can increase your physical activity levels by up to 15 percent.(将饱和脂肪换成单一不饱和脂肪后，可以增加高达15%的体能活动水平。)”实验内容是什么？而哪些食物又是属于单一不饱和脂肪呢？

过去，或多或少有听到：“要减重、减脂的话，不要再慢跑了，间歇运动更有效果，不仅所需时间更短，而且能燃烧更多的热量。”但这底到是不是一个迷思呢？间歇训练起比一般的有氧运动，燃烧的卡路里真得超过很多吗？一块来看看AskMen网站上的一篇文章。

登山(Hiking)是一件相当棒的运动，也是山姆伯伯十分热爱的，虽然很久没有去百岳，但有时间还是会爬爬郊山，来呼吸新鲜空间及看看风景。而今天要谈的是关于“燃料”，之前有写过一篇“有氧运动的强度与能量消耗来源的介绍”，今天来谈谈登山方面的“燃料”。

很多人说他们的肌肉都变成了脂肪，其实是不正确的，肌肉不会转变成脂肪，是一系列原因引起肌肉萎缩，同时脂肪比例增加。

一个普遍的错误观点是必须用不同的训练方法才能同时达到上述几个目的。实际上，如果你使用每组8～15次的多组练习法， 每组做到力竭，并且不断调整加大负重，你可以同时取得三个目标的进步。

1、“玩。要玩的专业。练，要练的科学。（玩的就是心跳，呵呵）
我只知道，肌肉里面可以贮存的糖原。够运动20min，超过这个时间，机体要动员肝脏中的糖原和血糖来保持肌肉中的供给。”

当然啊，每日保持膳食平衡和多样的饮食结构是有帮助的

我们吃的食物，对我们的健康有至关重要的作用。对于什么是最好的食品，专家们的观点也随着时代的变化而不同。

本文总结了不同的食物和各种健康状况的关系，并对健康饮食做出了一般性建议。对于如何节食降低体重，另文再叙。

90％的女性都觉得自己身体某些部位多了一点肉，也就是我们常说的橘皮组织，知识是力量，橘皮组织你还有一些不知道的事。

脂肪的摄取

食物越精致，通常里头脂肪的含量少不了，心血管疾病人口也跟着增加，随着全球吹起健康风气，所以饮食也推少油、少盐、少糖等等的口号。

其中导致肥胖的因素就是摄取过多的脂肪，然而不晓得大家有没有注意到，食品营养标志上标记的“饱和脂肪”和“反式脂肪”含量，这两项的重要性不亚于“热量”标示喔！

我们一般都知道富含饱和脂肪的食物，例如猪油、奶油、牛肉(也含天然的反式脂肪)和全脂牛奶等，都要尽量少吃，以免吃进过的油脂，造成脂肪堆积身体长肉。

什么是反式脂肪？

对于“反式脂肪”的了解，可能多数人只知道它对人体有害，购买食品时要尽量避开。

反式脂肪通常是存在于“植物油制品”中，虽然植物油本身并不含反式脂肪，但在加工过程中的“*氢化作用”，会产生反式脂肪，例如食物原料中的植物奶油、氢化油中，都有反式脂肪的身影。

国外研究显示，反式脂肪不能被人体吸收，当我们吃进肚子里，它和饱和脂肪一样会提高身体中的“坏胆固醇”（LDL），还会降低能净化动脉的“好胆固醇”（HDL）含量。

*氢化作用：改变脂肪的分子结构，让油更耐高温、不易变质，并且增加保存期限。

反式脂肪食品大调查

含有反式脂肪的食品比比皆是，如果真的要完全避免很难，但有些产品是能够辨识出含有反式脂肪的成分。

食品成分中含有“氢化植物油”和“半氢化植物油”（Hydrogenated），一定含有反式脂肪。
部分油炸食品和市售的各种零食、点心。
世界卫生组织（WHO）建议，每天反式脂肪摄取量不应超过总热量的百分之一，所以成人每天反式脂肪摄取量上限是二点二克。

文章来源：don1don