为了回答这个问题，且让我们看看拉许大学的记忆与老化研究计画。这项计画的研究结果就是第二四三页的图表。巴克曼医师（Aron S. Buchman）研究每日运动对罹患阿兹海默症的风险，是否会有任何影响。巴克曼医师发现久坐不动的人与常劳动的人（包括烹煮三餐、洗碗、打牌、推轮椅和清理居家环境）有相当大的差异。他利用一种像手錶一样可戴在手腕上的活动量量测器，来量化所有的活动。受试者的平均年龄为八十二岁，在研究之初都未得到失智症。经过三年半的追踪调查后，巴克曼发现在七百一十六位受试者中，有七十一位得了阿兹海默症。
结果如图示，活动量最低的一○％，和活动量最高的一％相比，罹患阿兹海默症的风险增加了二三○％。如果以活动量的强度来衡量，对比就更明显了。活动强度最低的一○％与最高的一○％相比，前者罹患阿兹海默症的风险几乎要比后者高出三倍。 巴克曼医师下结论道，我们不可低估运动的价值。再说，运动不必耗费多少金钱、随时随地都可以做，又没有什么副作用。不管任何年纪，只要常起来动一动，就有保护大脑的效果。
找一种运动，动起来吧
当然，你不必一开始就有登上珠穆朗玛峰的雄心壮志，也不必接受像马拉松选手那样的耐力训练。但你必须规律运动，让你的心臟跳快一点，到微喘、流汗的程度。 儘管有些研究发现，上了年纪的人练举重一年之后，就能增强认知功能，但根据大多数的人体试验及所有的动物实验，只要是有氧运动，如跑步、游泳、骑自行车、爬山、快走，一个礼拜至少五天，一次至少进行二十分钟，就有很大的成效。 我知道对大多数的人而言，永远有比运动更重要的事要做，但我希望本章能鼓励各位重新思考运动的重要。如果你没有运动习惯，请你利用一个礼拜的时间实行运动计画看看。 若你已有规律运动的习惯，则可设法增加运动的时间与强度，或是尝试新的运动。
本文摘自天下文化出版《无麸质饮食，让你不生病！：揭开小麦、碳水化合物、糖伤脑又伤身的惊人真相》你知道吗？麸质就像“沉默的杀手”在你察觉情况不妙 时，早已对你的大脑与身体，造成永久的损害。想要大脑灵活健康，身体不生病，就从实践无麸质饮食开始！从现在起，改变每天吃下肚的食物，你也可以远离疾 病，常保思绪清晰。
