过去几年，研究人员又掌握了更令人信服的证据。二○一一年，伊利诺大学贝克曼高级科学院的罗兹医师（Justin S. Rhodes）及其研究团队，将四组老鼠置于四种生活环境之下。第一组生活环境舒适，有充足的食物，都是牠们爱吃的（如核果、水果、乳酪和加味水），甚至还有好玩的东西，像是镜子、球和隧道。第二组的环境也一样舒适，有好吃的食物和玩具，但多了跑步用的转轮。第三组的笼子则像普通汽车旅馆，没什么特别的东西，只有饲料可吃。第四组的笼子一样乏善可陈，没有好吃的食物和玩具，但多了跑步转轮。
在研究进行之初，研究人员为老鼠注射某种物质，好追踪老鼠脑部结构的变化，而且让老鼠接受一连串的认知能力测验。几个月后，研究人员再让老鼠接受认知能力测验，并检查其脑部组织变化。结果发现，最明显的变因就是居住环境中是否有跑步转轮，而不是玩具。经常利用跑步转轮的老鼠脑部比较健康，认知能力测验的成绩也比较好。儘管有玩具，但不跑步的老鼠，则认知能力没有进步。研究人员仔细观察老鼠的认知功能有哪些进步，使牠们更会思考、更懂得如何解决问题。
我们已知运动会刺激脑细胞的新生。科学家已从老鼠实验得知，时常跑步的老鼠和活动量低的老鼠，明显有所不同：前者海马迴新生的神经细胞，是后者的两倍。还有人着手研究哪种运动效果最好。二○一一年，研究人员把一百二十位老人分为两组，一组执行健走计画，另一组则做伸展运动｜健走的那组成效优于做伸展运动者。过了一年，健走组的海马迴区较大，血流中的BDNF浓度也比较高。做伸展运动那组脑容量因自然萎缩，相形之下比较小，认知能力测验的成绩也不如健走组。 不管做何种运动，我们已有足够的证据可以断定，运动不必累个半死，只要多动，大脑就能受益。
本文摘自天下文化出版《无麸质饮食，让你不生病！：揭开小麦、碳水化合物、糖伤脑又伤身的惊人真相》你知道吗？麸质就像“沉默的杀手”在你察觉情况不妙 时，早已对你的大脑与身体，造成永久的损害。想要大脑灵活健康，身体不生病，就从实践无麸质饮食开始！从现在起，改变每天吃下肚的食物，你也可以远离疾 病，常保思绪清晰。
灵活迅捷 运动有益大脑健康，主要是因为能使通往大脑的血流增加，如此大脑就可得到更多的养分，以利细胞的生长和维持功能。脑部血流增加确实是件好事，但这已不是新闻。根据最新研究，运动与大脑健康的关係更让人惊异。简而言之，运动有五大好处：控制发炎、增加胰岛素敏感性、有利血糖控制、使脑部记忆区得以扩展，以及先前提到的，能使BDNF浓度上升。
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运动与健康
